Aji wo Arawasu Kotoba (Istilah yang Menunjukkan Rasa Makanan dan Minuman) – Belajar Bahasa Jepang

Kono raamen wa karai desu.
Ramen ini pedas.

Dalam percakapan sehari-hari tentu saja kalian akan selalu menemui situasi di mana kalian perlu mengungkapkan rasa makanan seperti pada kalimat di atas. Oleh karena itu, kali ini Kepo Jepang akan memperkenalkan beberapa istilah yang umum digunakan dalam percakapan ketika mengekspresikan rasa makanan dalam bahasa Jepang.

Untuk lebih jelasnya, langsung simak saja penjelasan di bawah ini.

Penjelasan Istilah Bahasa Jepang yang Menunjukkan Rasa Makanan dan Minuman

Rasa dalam bahasa Jepang disebut aji atau mikaku. Dibandingkan dengan bahasa lain, bahasa Jepang memiliki istilah yang lebih banyak dalam mengekspresikan rasa makanan. Bisa dikatakan, orang Jepang cukup spesifik dalam mengekspresikan rasa makanan, sehingga istilahnya pun sangat beragam.

Dalam bahasa Jepang ada istilah gomi yang artinya “5 rasa”. Gomi ini sendiri terdiri dari :

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
甘味	あまみ	Amami	Rasa manis
塩気	しおけ	Shioke	Rasa asin
酸味	さんみ	Sanmi	Rasa asam
苦味	にがみ	Nigami	Rasa pahit
旨味	うまみ	Umami	Rasa lezat

Sebagai tambahan, ada dua rasa lain selain kelima rasa dasar yang sering digunakan orang Jepang, yaitu :

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
辛味	からみ・しんみ	Karami / Shinmi	Rasa pedas
渋味	しぶみ	Shibumi	Rasa astringency rasa pahit kuat yang menyenangkan, misalnya pada wine, teh, dan sebagainya.

Istilah di atas bisa dikatakan istilah kategori rasa dalam bahasa Jepang. Hal ini dikarenakan, masing-masing istilah terdiri dari istilah-istilah yang secara spesifik digunakan untuk mengekspresikan rasa dalam bahasa Jepang.

Berikut beberapa istilah yang paling sering digunakan dan sedikit tentang penjelasannya.

Istilah Dasar Rasa Makanan dan Minuman

Amami (Rasa Manis)

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
甘い	あまい	Amai	Manis Rasa manis secara umum.
甘ったるい	あまったるい	Amattapuri	Terlalu manis Rasa manis yang berlebihan.
甘酸っぱい	あまずっぱい	Amazuppai	Manis asam
甘辛い	あまからい	Amakarai	Rasa manis dan asin yang bercampur dan terasa kuat

Shioaji (Rasa Asin)

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
塩辛い	しおからい	Shiokarai	Rasa asinnya kuat
	しょっぱい	Shoppai	Asin
辛い	からい	Karai	Rasa asin yang kuat sehingga lidah terasa kasar
塩気がある	しおけが　ある	Shioke ga aru	Ada rasa asin

Sanmi (Rasa Asam)

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
酸っぱい	すっぱい	Suppai	Asam
酸味がある	さんみが　ある	Sanmi ga aru	Terasa asam

Nigami (Rasa Pahit)

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
苦い	にがい	Nigai	Pahit
ほろ苦い	ほろにがい	Horonigai	Ada rasa pahit namun samar atau sedikit
苦味がある	にがみが　ある	Nigami ga aru	Terasa pahit

Umami (Rasa Lezat)

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
旨い	うまい	Umai	Lezat; penjelasannya bisa dilihat di halaman ini.
美味しい	おいしい	Oishii	Enak, lezat; penjelasannya bisa dilihat di halaman ini.
旨味がある	うまみが　ある	Umami ga aru	Terasa enak / gurih

Adapun rasa pedas biasanya diungkapkan dengan kata karai, sedangkan rasa astringency diungkapkan dengan shibui.

Itulah beberapa istilah yang digunakan sesuai dengan kategori rasa yang sering digunakan dalam bahasa Jepang. Adapun istilah umum lainnya yang bisa kalian gunakan ketika mengekspresikan rasa makanan adalah sebagai berikut :

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
不味い	まずい	Mazui	Tidak enak
	まあまあ	Maamaa	Biasa saja
濃い	こい	Koi	Rasanya kuat, pekat, kental
薄い	うすい	Usui	Rasanya tawar, tidak kuat, kurang berasa, kurang gurih
味がない	あじが　ない	Aji ga nai	Tidak berasa, hambar
脂っこい	あぶらっこい	Aburakkoi	Berminyak
水っぽい	みずっぽい	Mizuppoi	Berair, lembek

Istilah Bahasa Jepang Lain untuk Mengungkapkan Rasa Makanan

Istilah-istilah ini mungkin jarang kalian temukan dalam buku-buku pelajaran bahasa Jepang, tapi banyak digunakan oleh orang Jepang ketika membicarakan rasa makanan. Di antaranya adalah sebagai berikut.

Bahasa Jepang	Hiragana	Cara Baca	Arti
	あっさり	Assari	Terasa segar. Tidak ada rasa berminyak seperti makanan yang mengandung cuka dan acar.
	すっきり	Sukkiri	Rasanya enak dan menyegarkan. Biasanya digunakan untuk minuman.
	さっぱり	Sappari	Rasa yang menyegarkan.
ジューシー	じゅーしー	Juushii	Berair, kaya akan sari. Biasanya digunakan untuk buah-buahan atau daging.
淡泊	たんぱく	Tanpaku	Rasa ringan di mana yang terasa adalah rasa dari bahannya
瑞々しい	みずみずし	Mizumizushi	Terasa segar seperti mengandung air. Biasanya digunakan ketika mengungkapkan rasa dari buah dan sayuran.
コクのある	こくの　ある	Koku no aru	Kaya akan rasa. Biasanya digunakan untuk bir atau sup.
濃厚	のうこう	Noukou	Menunjukkan makanan kaya akan lemak, rasa dan bau yang kuat, serta terasa kental
	しゃきしゃき	Shakishaki	Terasa renyah. Biasanya digunakan untuk sayuran segar dan renyah seperti kubis dan seledri.
カリカリ	かりかり	Karikari	Renyah, misalnya keripik kentang, ikan goreng, dan sebagainya.
クリーミー	くりーみー	Kuriimii	Rasa krim yang kuat atau terasa lembut dan halus seperti krim

Mengungkapkan Rasa Makanan dan Minuman dalam Bahasa Jepang

Istilah yang digunakan untuk mengekspresikan rasa pada umumnya termasuk ke dalam kelas kata sifat. Perubahan bentuk kata sifat sendiri bisa dilihat di halaman ini.

Adapun cara mengungkapkan rasa dalam kalimat umumnya adalah : 

Contoh Kalimat

Untuk lebih memahami bagaimana mengungkapkan rasa makanan dan minuman dalam kalimat, coba perhatikan beberapa contoh kalimat di bawah ini.

Ano mise no keeki wa totemo oishii desu.

あの店のケーキはとても美味しいです。
あの　みせの　けーきは　とても　おいしい　です。

→ Kue di toko itu sangat enak.

Kono mise no raamen no oishisa wa wasureraremasen.

この店のラーメンの美味しさは忘れられません。
この　みせの　らーめんの　おいしさは　わすれられません。

→ Kelezatan ramen toko ini tidak bisa dilupakan.

Amai mono no tabesugi wa karada ni yokunai node, ki wo tsukeru youni shiteimasu.

甘いものの食べすぎは　体に良くないので、気を付けるようにしています。
あまい　ものの　たべすぎは　からだに　よくないので、きを　つけるように　して　います。

→ Makan terlalu banyak makanan manis tidak baik untuk tubuh, jadi saya mencoba untuk berhati-hati.

Amazuppai ame ga suki desu.

甘酸っぱい飴が好きです。
あまずっぱい　あめが　すき　です。

→ Saya suka permen manis dan asam.

Kono tabemono wa, watashi ni wa sukoshi shoppai desu.

この食べ物は、私には少ししょっぱいです。
この　たべものは、わたしには　すこし　しょっぱい　です。

→ Makanan ini agak terlalu asin untuk saya.

Kono gyuunyuu wa suppakute, nomemasen deshita. 

この牛乳は酸っぱくて、飲めませんでした。
この　ぎゅうにゅうは　すっぱくて、のめません　でした。

→ Susunya asam jadi sudah tidak bisa dikonsumsi.

Kono kushi-dango wa totemo oishikatta desu. Amakarai aji desu.

この串団子はとても美味しかったです。甘辛い味です。
くしだんごは　とても　おいしかった　です。あまからい　あじ　です。

→ Kushi-dango ini sangat enak. Rasanya manis dan asin.
^{Kushi-dango adalah sejenis dango yang ditusuk dengan tusuk sate (biasanya 3-5 buah dango), dan memiliki rasa yang bermacam-macam.}

Moshi koohii ga nigakattara, satou wo fuyashite kudasai. 

もしコーヒーが苦かったら、砂糖をふやしてください。
もし　こーひーが　にがかったら、さとうを　ふやして　ください。

→ Jika kopinya pahit, silakan tambahkan gula.

Tai wa kudamono ga umai to yoku iwareru.

タイは果物が旨いとよく言われる。
たいは　くだものが　うまいと　よく　いわれる。

→ Thailand sering disebut memiliki buah-buahan yang enak.

Chichi wa koi koohii ga daisuki desu.

父は濃いコーヒーが大好きです。
ちちは　こい　こーひーが　だいすき　です。

→ Ayahku sangat menyukai kopi kental (aroma dan rasanya kuat).

Kono suupu no aji wa ususugimasu.

このスープの味は薄すぎます。
おの　すーぷの　あじは　うすすぎます。

→ Rasa sup ini terlalu hambar.

A : Kono gyuunyuu, mazui yo!
B : Sou na no? Shoumikigen kireteru kamoshirenai ne.

A : この牛乳、不味いよ！（この　ぎゅうにゅう、まずいよ！）

→ Susu ini tidak enak loh!

B : そうなの？賞味期限切れてるかもしれないね。（そうなの？しょうみきげん　きれてる　かもしれないね。）

→ Oh ya? Mungkin sudah kadaluarsa.

Sarada wo tsukuru toki ni wa, yasai wo shikkari mizukiri shinai to, mizuppoi aji ni naru yo.

サラダを作る時には、野菜をしっかり水切りしないと水っぽい味になるよ。
さらだを　つくる　ときには、やさいを　しっかり　みずきり　しないと、みずっぽい　あじに　なるよ。

→ Jika kamu tidak mengeringkan sayuran dengan benar ketika membuat salad, maka rasanya akan berair.

Kono sofutokuriimu wa noukou da kedo, atoaji sappari desu.

このソフトクリームは濃厚だけど、後味さっぱりです。
この　そふと　くりーむは　のうこう　だけど、あとあじ　さっぱり　です。

→ Es krim lembut ini kaya akan rasa (rasanya kental / kuat), tetapi memiliki rasa yang menyegarkan setelahnya.

Kesimpulan

Itulah penjelasan tentang berbagai macam istilah bahasa Jepang yang bisa kalian gunakan ketika menyatakan rasa makanan dan minuman dalam bahasa Jepang. Bagaimana? Apakah mudah dipahami dan dimengerti? Pada umumnya, bahasa Jepang memiliki keberagaman istilah untuk mengungkapkan rasa, dan ada istilah-istilah yang sangat spesifik tergantung dari makanan atau minumannya itu sendiri. Yang sudah disebutkan di atas hanyalah sebagian saja, tetapi semoga bisa menambah perbendaharaan kosakata kalian.

Sampai di sini dulu penjelasan bahasa Jepang kali ini. Semoga penjelasan istilah-istilah bahasa Jepang di atas mudah dimengerti, dipahami, dan bermanfaat bagi teman-teman yang sedang belajar bahasa Jepang. Jangan lupa simak terus informasi bahasa Jepang dan berita seputar Jepang di web maupun sosial media Kepo Jepang.

Untuk mengingat kembali penjelasan di atas, coba perhatikan beberapa hal di bawah ini.

Masih penasaran dengan pertanyaan lain seputar bahasa Jepang dan info menarik tentang Jepang? Baca selengkapnya di halaman ini ya!